Vitamin C - zaštita obrambenog sustava

Zaštita obrambenog sustava

Vitamin C uključen je u zaštitu obrambenog sustava tijela od patogena i na taj način jača imunološki sustav. Stoga se njegova konzumacija preporučuje kod pada imuniteta, kako bi se što lakše oduprijelo gripi ili prehladi. Iako ga obično spominjemo kao najvažniji vitamin koji moramo unositi ako se želimo zaštititi od mnogih bolesti, vitamin C je pravi odgovor za stres. Svojim snažnim antioksidativnim djelovanjem štiti organizam te potiče prirodni imunitet. Smanjuje štetni utjecaj slobodnih radikala na naše stanice i samim time nas štiti od bolesti. 

 

Osim ovih funkcija, vitamin C obavlja i mnoge druge važne funkcije u ljudskom tijelu.  Vitamin C štiti oko, vezivno i potporno tkivo te je ključan za tijelo kada je pod stresom. Uključen je u nekoliko metaboličkih putova, poput sinteze steroidnih hormona i metabolizma žučnih kiselina.  Askorbinska kiselina je snažno redukcijsko sredstvo i kao takva ima važnu funkciju u mnogim metaboličkim putevima u tijelu. Enzimi, čiji aktivni centar sadrži metalne ione, zahtijevaju askorbinsku kiselinu kao kofaktor da bi se vratili ili ostali u smanjenom stanju. Smanjeno stanje enzima potrebno je, primjerice, da se podvrgnu sintezi kolagena, posebnog sastojka svih tkiva, jer bez njega su tkiva mekana i neotporna, rane duže zarastaju, dolazi do spontanih krvarenja i puknuća kapilara. Sudjeluje u stvaranju kateholamina ili karnitina.
 

Upotreba vitamina C u obliku mineralnih askorbata jamči najvišu bioraspoloživost. Svatko s osjetljivim probavnim sustavom, koji ne podnosi čisti vitamin C, može izabrati puferirani dodatak prehrani. Puferirani askorbat ima gotovo neutralan pH, tako da nema opterećenja kiselinom u želucu.